在安全上下功夫  在功能上開新路

      5月11日，第三屆絲綢之路國際博覽會(以下簡稱“第三屆絲博會”)在陜西省西安市曲江會展中心開幕。在高新技術展館榆林展區展出的多種中鹽榆林植物健康型鹽產品，受到了與會者的青睞。

      我國是一個缺硒大國。據相關數據顯示，我國從東北三省至云貴高原存在一條縱貫南北的缺硒帶?？茖W家對我國1094個縣市土壤樣品中硒含量的測定表明，達到國際公布的正常臨界值0.1毫克/千克的縣只有1/3。我國2/3地區均屬缺硒地區，其中大部分地區食物中硒含量在0.02毫克/千克以下。東南沿海是我國富硒地區，也只有0.10毫克/千克，是聯合國世界衛生組織規定的最低限值。

      目前，我國缺硒的情況并未得到有效控制，仍有缺硒引起的克山病和大骨節病的報道。我國采用硒碘鹽進行人群營養干預項目已經延續了30多年，對提高缺硒地區居民的硒營養狀況起到了重要作用。2011年以前，我國為提高缺硒地區人群的硒營養水平，國家各級政府通過財政補貼和行政干預的方式，向缺硒地區供應硒碘鹽，向10多個省區310個病區進行補硒，整體提高了硒碘鹽覆蓋地區人群硒營養水平。

      研究發現，某些富硒植物中含有的植物有機硒，具有明顯的生物學效價和安全性，既可補硒，又對人體無副作用，所以采用植物有機硒成分添入食鹽制品，是補充硒營養的安全、價廉、可行的途徑之一。目前，中鹽榆林開發出的富硒鹽產品已經上市，這對于提高我國居民硒攝入水平、防治慢性疾病，具有重要意義。

      根據我國居民因微量營養素普遍缺乏而導致各種慢性疾病發病率升高的情況，在食用鹽中添加營養成分，實現營養干預，對提高我國居民的健康水平具有重要作用。人體內硒元素的缺乏，將導致心腦血管疾病、肝病、糖尿病、腫瘤、呼吸系統、骨關節、胃腸道等六大類40多種疾病的發生。我國營養學會制定的中國居民膳食硒每日推薦攝入量(RNI)為：嬰幼兒15微克—25微克，兒童25微克—40微克，成年人60微克，乳母78微克。在國外，英國成人為70微克，日本為88微克，加拿大為98—224微克，新西蘭為56微克，美國為50—200微克，防癌措施為200微克。

      中鹽榆林在鹽業率先走出一條創新驅動、綠色發展之路，先后研發出10多種植物健康型鹽產品。這些產品包括沙棘碘鹽、枸杞碘鹽、紅棗碘鹽、氨基酸碘鹽、氨基酸低鈉鹽、玉米肽碘鹽、玉米肽低鈉鹽、乳酸菌腌菜鹽、植物纖維鹽、富硒碘鹽、果蔬洗滌鹽等。

      近年來，中鹽榆林獲多項榮譽。2013年11月，獲得陜西省“高新技術企業”證書;2015年，獲得中鹽總公司科技進步一等獎，獲陜西省科技進步一等獎，榆林市科技進步一等獎;2016年1月，被中國輕工業聯合會、中國食品工業協會等授予“2015年度中國食品行業杰出貢獻獎”;2017年3月，獲得“2016年最受尊敬企業”和“2016年最受消費者信賴十大調味品品牌”稱號;2018年1月，在首屆長城食品安全科技獎頒獎大會上，獲得長城食品安全科技獎一等獎。

      中鹽榆林通過高科技手段，研發了以富硒蛋白為載體的有機富硒碘鹽，滿足了消費者補硒的日常需要。另外，中鹽榆林還在中老年用鹽、孕婦用鹽、兒童用鹽等方面，展開科研攻關，并取得一定成果。